Recept na salát z červené řepy plný vitamínu a živin

Řada lidí mléčné produkty považuje za důležitou složku stravy a právě pro ně je zde recept na domácí jogurt. Osobně jsem přesvědčená, že mléko je potravou pro mláďata, mléčné výrobky nekonzumuji (někteří lidé na živé stravě si ale například výjimečně pochutnávají na čerstvém kozím mléce). Máte-li vy nebo vaše děti jogurty ve svém jídelníčku, určitě vyzkoušejte tuto rozhodně zdravější alternativu jogurtu kupovaného:

Příprava je jednoduchá, rychlá, domácí jogurt takto připravený je levnější a také se nám doma nehromadí kelímky z umělých hmot, kterými zatěžujeme přírodu.

1/4 l vařené čočky

menší cibule, 2 stroužky česneku, 3 lžíce strouhanky

2 vejce

zelená petrželka, majoránka, šalvěj, máta, tymián, sů.

olej na smažení

Do vařené čočky přidáme podušenou cibulku a ostatní ingredience. Z hmoty tvoříme karbanátky, které obalujeme v rozšlehaném vejci a následně strouhance. Karbanátky osmažíme běžným způsobem.

Ingredience (pro cca 4 osoby):

• 300 g ovesných vloček
• 100 g eidamu
• 1 balíček černých a 1 balíček zelených oliv
• 2 červené papriky
• 3 mrkve
• 3 lžíce olivového oleje
• sůl, pepř, chilli, sladká paprika

Postup:

Vločky zalijeme horkou vodou a počkáme pár minut až změknou. Mezitím dáme rozpálit na pánev olivový olej a na něm osmahneme mrkev pokrájenou na kolečka, červenou papriku na nudličky a když už je zelenina měkčí, přidáme na pánvičku na 2 minutky také olivy rozkrojené na půlky. Směs okořeníme paprikou a chilli, osolíme, opepříme a necháme stát. Rozehřejeme troubu a do zapékací mísy navrstvíme nasáklé vločky, nastrouhaný eidam a směs z pánvičky, vše důkladně promícháme a dáme tak na čtvrt až půl hodiny zapéct. Tento pokrm, ač je jednoduchý, tak vypadá krásně na oko, protože je krásně barevný.

Ingredience (pro cca 4 osoby):

• 1 balení (100 g) sojových kostek
• 1 kostka bujónu nebo jiné podobné ochucovadlo
• 500 g kysaného zelí
• 1 cibule
• 1 střední brambor
• 2 lžíce olivového oleje
• sůl, pepř, sladká paprika

Postup:

Sójové kostky dohromady s bujónem zalijeme vroucí vodou, zamícháme a necháme nabobtnat. Mezitím pokrájíme cibuli na kostičky a na rozpáleném olivovém oleji ji osmahneme dozlatova. Slijeme vodu z kostek do hrnečku (později se nám bude hodit při podlévání – je už ochucená) a sóju dáme také krátce osmahnout. Poté přidáme slité zelí, zapřášíme sladkou paprikou, přilijeme vodu z hrnečku a krátce povaříme. Pro zahuštění nastrouháme brambor najemno a přidáme do směsi. Necháme ji tak cca 5-10 minut povařit, poté přidáme sůl a pepř. Můžeme servírovat např. s bramborem, nebo polentovým knedlíkem.

hrst neloupaných semínek

med

6 – 10 sušených švestek nebo cca 20 sušených třešní

hrst rozinek

mletá skořice

2 lžíce konopného oleje

Konopná semínka necháme naklíčit asi tak 3 dny. Poté je rozmixujeme do hladka s olejem a dalšími ingrediencemi. Podle chuti přidáme skořici.

Pomazáka je velmi dobrá na sladkém i celozrnném pečivu. 

1 hrnek jáhel

5 hrnků vody

1/2 hrnku kukuřičné pšenice

mák, hrozinky, máslo.

Jáhly vícekrát propláchneme horkou vodou, nakonec zalijeme vařicí a uvaříme hustou kaši. Před dovařením postupně mírně zahustíme kukuřičnou krupicí.

Hotovou kaši dáme na chvíli do vyhřáté trouby  nebo schováme pod peřinu. Pak z ní vykrajujeme škubánky.

Podávat můžeme přelité medem nebo dle libosti s hrozinkami, mákem, tvarohem…

100 g jáhel
1 cibule
2 lžíce kvalitního oleje
1 l zeleninového vývaru
1 pórek
250 g bílého zelí
sůl, pepř, zelené bylinky na ozdobu

Jáhly propláchneme vlažnou vodou a necháme okapat. Na rozpáleném oleji necháme zesklovatět nadrobno nakrájenou cibuli, přidáme jáhly a smažíme je. Pak je zalijeme vývarem a vaříme cca 15 minut.

Pórek nakrájíme na kousky asi 1 cm dlouhé, ze zelí nakrájíme na nudličky. Zeleninu přidáme k uvařeným jáhlům a vaříme dalších 15 minut. Nakonec polévku osolíme, opepříme. Na talíři polévku posypeme bylinkami.

100g slunečnicových semen
200g naklíčeného fazolí munga
50g hladké celozrnné mouky
olej, strouhanka, pepř, sůl, majoránka

Semena slunečnice a mungo podusíme ve vodě. Pak vše pomeleme a přideáme mouku a koření. Vypracujeme tužší těsto.

Vytvoříme karbanátky, které obalíme ve strouhance. Smažíme na rozpáleném oleji.

Mungo klíčky nakrájíme, přidáme jemně nastrouhanou karotku a nakrájené pekingské zelí, trochu octa, olivového oleje, sójové omáčky. Osolíme a podáváme.